Горіхи містять до 70 відсотків рослинних жирів. Під дією тепла, сонячного світла та кисню ці ніжні олії швидко окислюються: солодкий смак змінюється різкою гіркотою, а ядро починає пахнути оліфою чи розчинником фарби.
Врятувати такий продукт уже неможливо – окислені жири стають токсичними, тому їх безжально викидають.
Джерело24 Канал