Дослідники з Імперського коледжу Лондона вперше змогли стабільно виробити міоглобін – ключовий білок м'яса – всередині клітин звичайних рослин. Цей технологічний прорив наближає появу рослинної їжі, яка за смаком і текстурою не поступається справжній яловичині.
Джерело24 Канал