Протеїновий голод. Як зростання цін на спортивне харчування запустило бум альтернативних білків

Дефіцит сироваткового протеїну та стрибок цін на молочну сировину змушують світових агрогігантів і фудтех-стартапи шукати заміну класичним білкам у люцерні, болотян…